Coginio'r stecen berffaith

[Duw]

Ma Charlestons ar chippy alley yng Nghaerdydd yn gneud stecs penigamp, mynd yna bob tro dwi lawr yna bron. Y Charleston steak di'r gora. Sgin i'm syniad be di'r sos o'n mae o'n blydi anhygoel.

Heb fod yna ers ache, ydy Dennis dal yna a'r 'Black Pad' fel o'n ni'n ei harfer galw hi (fenyw enfawr o'r Groeg)? Ar un adeg o'n i'n mynd 'na mor aml, roedd Dennis yn cadw lle i ni ar bwys y ffenestr yn y wicker chairs yn edrych ar y pwr saps yn ciwio i fynd mewn i'r Philharmonic. Y peth gore am y pryd stecen oedd y 'deep fried battered cauliflower'.

[Gwahanglwyf Dros Grist]

Ma Charlestons ar chippy alley yng Nghaerdydd yn gneud stecs penigamp, mynd yna bob tro dwi lawr yna bron. Y Charleston steak di'r gora. Sgin i'm syniad be di'r sos o'n mae o'n blydi anhygoel.

Heb fod yna ers ache, ydy Dennis dal yna a'r 'Black Pad' fel o'n ni'n ei harfer galw hi (fenyw enfawr o'r Groeg)? Ar un adeg o'n i'n mynd 'na mor aml, roedd Dennis yn cadw lle i ni ar bwys y ffenestr yn y wicker chairs yn edrych ar y pwr saps yn ciwio i fynd mewn i'r Philharmonic. Y peth gore am y pryd stecen oedd y 'deep fried battered cauliflower'.

'ow would ewe like it cooked, moi friend?

[Mr Gasyth]

Stecen hyfryd nos wener. Ychwanegu halen a phupur cyn ei choginio yn gwneud byd o wahaniaeth.

Nes i hefyd iro'r stecen yn hytrach na'r badel, a thra na wnaeth o ddim drwg dwi didm yn siwr pa welliant on i fod i'w ddisgwyl o hyn. Gwahanglwyf?

[Gwahanglwyf Dros Grist]

Stecen hyfryd nos wener. Ychwanegu halen a phupur cyn ei choginio yn gwneud byd o wahaniaeth.

Nes i hefyd iro'r stecen yn hytrach na'r badel, a thra na wnaeth o ddim drwg dwi didm yn siwr pa welliant on i fod i'w ddisgwyl o hyn. Gwahanglwyf?

O'n i'n ffeindio bod llawer llai o saim ar y stecen a bod y stecen yn fwy cyson, h.y. yn y gorffennol roedd tu fas y stecen wedi gorwneud a'r canol yn oer, gan fod yr olew'n codi'r tymheredd yn ormodol.

[Mr Gasyth]

Stecen hyfryd nos wener. Ychwanegu halen a phupur cyn ei choginio yn gwneud byd o wahaniaeth.

Nes i hefyd iro'r stecen yn hytrach na'r badel, a thra na wnaeth o ddim drwg dwi didm yn siwr pa welliant on i fod i'w ddisgwyl o hyn. Gwahanglwyf?

O'n i'n ffeindio bod llawer llai o saim ar y stecen a bod y stecen yn fwy cyson, h.y. yn y gorffennol roedd tu fas y stecen wedi gorwneud a'r canol yn oer, gan fod yr olew'n codi'r tymheredd yn ormodol.

Dwi'n meddwl dy fod yn iawn - roedd hi'n sicir yn llai seimllyd.

Dal i feddwl mai'r pell allweddol ydi rhoi cweir iddi efo llwy bren. Hefyd yn eitha hwyl!

[krustysnaks]

Dwi'n rhoi olew ar y cig hefyd, gyda digon o halen, pupur a rhosmari ffresh. Hyfryd.

[Duw]

Dwi'n defnyddio padell 'griddle' sy'n casglu'r holl saim a'i dynnu i ffwrdd o'r cig. Er bo rhyw faint o saim yn iawn, mae gormod yn tynnu blas y cig i ffwrdd wrth orchuddio'r ceg a'r tafod. Hefyd mae'n rhoi'r cris-cros cheesey steil '70'au i'r stecen - retro iawn.